釜揚げうどん長田と香の香の違いは？絶品出汁と行列攻略ガイド2026

釜揚げうどん長田と香の香の違いは？絶品出汁と行列攻略ガイド2026

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うどん県こと香川県において、「釜揚げうどんの最高峰」として全国のうどん通から絶大な支持を集める存在が「長田」の系譜です。茹でたて熱々の麺を、イリコの香りが凝縮された濃厚な熱風出汁に浸してすする至福の体験は、一度味わうと記憶から離れません。

しかし、讃岐うどん巡りを計画する旅行者の間で必ず浮上するのが、「まんのう町の長田うどん」と「善通寺市の釜揚げうどん 長田 in 香の香」の2店舗に関する疑問です。「どちらが本家なのか」「味やメニューに違いはあるのか」といった疑問から、名物の巨大徳利に入った出汁の作法、混雑時の待ち時間まで、2026年の最新情報とともに徹底検証します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：「まんのう町 長田うどん」が発祥の本家であり、「善通寺 長田 in 香の香」はその流れを汲んで独立・発展した名店という関係性。
• 要点2：両店共通の最大の武器は、火傷するほど熱い巨大徳利で提供される「極上のイリコ出汁」と、茹で汁ごと桶で提供される「たらい（たらいうどん）」。
• 要点3：休日は1時間以上の行列が日常茶飯事となるため、混雑ピークの回避法や持ち帰り・お土産通販の活用が快適に楽しむ鍵となる。

【発祥と系譜】「長田うどん」と「長田 in 香の香」の決定的な違いとは

香川県の讃岐うどん名店ランキングにおいて、常に最上位を争うこの2店。名前が似ているため同一店舗の支店と誤解されがちですが、実際には運営母体も店舗の雰囲気も異なる独立した2つの名店です。

歴史のルーツとなるのは、仲多度郡まんのう町にある「長田うどん」です。昭和30年代に創業し、釜から直接揚げた熱々の麺を出汁に浸して食べる「釜揚げスタイル」を看板に据え、讃岐うどん界に確固たる地位を築きました。のどかな田園風景の中に佇み、昔ながらの素朴な讃岐の空気感を今なお色濃く残しています。

一方、善通寺市金蔵寺にある「釜揚げうどん 長田 in 香の香」は、長田うどんの流れを受け継ぎ、2002年にオープンした名店です。四国八十八箇所霊場・第76番札所である金蔵寺の門前に位置し、広大な駐車場と客席数を備えた大型店舗として進化を遂げました。麺のコシ、出汁の洗練された風味、心地よい接客オペレーションが高く評価され、食べログ百名店をはじめ数々のランキングで全国トップクラスの知名度を誇ります。

激熱の徳利と黄金イリコ！「長田」の出汁が別格と呼ばれる理由と食べ方

長田のうどんを語る上で欠かせないのが、テーブルに運ばれてくる巨大な焼き物の徳利（とっくり）です。中には沸騰寸前まで熱せられた特製のイリコ出汁が並々と注がれており、徳利自体が非常に熱くなっています。

この出汁を注ぐ際には、独自の作法（食べ方）が存在します。徳利の胴体を素手で触ると火傷をするため、備え付けの布巾や厚手のタオルで徳利の首をしっかりと巻き、両手で支えながら出汁猪口へ注ぐのが鉄則です。この豪快な演出も、長田ならではの食体験として観光客を魅了しています。

出汁のベースとなるのは、瀬戸内海の伊吹島産上質イリコです。独自ブレンドの醤油やみりんと合わせることで、魚臭さを一切感じさせず、芳醇な旨味と深いコクだけを極限まで抽出しています。熱々の釜揚げ麺を浸しても出汁が薄まらず、最後まで濃厚な風味を保ち続ける設計は職人技の結晶です。刻みネギと風味豊かな生姜をたっぷり加えることで、キレのある後味へと変化します。

【2026年最新】定番メニューと値段一覧｜名物「たらい」から冷やしまで

両店舗ともにメニュー構成は極めてシンプルで、釜揚げうどんと冷やしうどんが軸となっています。2026年時点の代表的なメニュー構成と価格帯の目安は以下の通りです。

基本となる「釜揚げうどん（小・1玉）」は手頃な価格帯を維持しており、旅の食べ歩きにも最適です。しっかり食べたい方向けに「大（2玉）」「特大（3玉）」が用意されているほか、名物となっているのが木製の巨大なたらいで提供される「たらいうどん（家族うどん）」です。

たらい（小）は約4.5玉（3人前程度）、たらい（大）は約9玉（6人前程度）のボリュームを誇り、グループや家族連れでひとつのたらいを囲む光景は壮観です。また、夏場を中心に人気を集める「冷やしうどん」は、冷水で締められた麺の抜群の弾力と滑らかな喉越しをダイレクトに堪能できるため、釜揚げとの食べ比べも推奨されます。

行列必至！善通寺「香の香」と「まんのう町 長田」混雑・待ち時間攻略法

週末や大型連休（GW、お盆、行楽シーズン）には、県内外から多くのファンが押し寄せ、長蛇の列が発生します。スムーズに来訪するためのポイントを押さえておくことが重要です。

善通寺「長田 in 香の香」は、営業時間が午前9時00分から午後15時30分頃（麺がなくなり次第終了、水曜・木曜定休日）となっています。大型駐車場が約140台分完備されていますが、連休中のピークタイム（11時〜14時）には待ち時間が45分〜1時間半に達することも珍しくありません。狙い目は開店直後の朝9時台、もしくは昼の混雑が引く14時以降です。

まんのう町「長田うどん」は、営業時間が午前10時00分から午後16時30分頃（木曜定休日）です。専用駐車場が約30台分用意されていますが、道路沿いのため混雑時には駐車待ちが発生しやすい傾向にあります。こちらも開店直後や平日の昼前を狙うことで、待ち時間を比較的短縮できます。

自宅で味わう名店の味！お持ち帰り・お土産・公式通販の最新事情

長田の感動を自宅でも再現したい方のために、店頭での持ち帰りや全国通販の体制も整えられています。

「長田 in 香の香」では、店頭の専用コーナーにてお土産用うどん（生麺・半生麺）と濃縮・ストレート出汁のセットが販売されています。長田の命とも言える出汁が忠実に再現されており、手土産や贈答用として高い人気を誇ります。また、公式オンラインショップや各種物産通販を通じた全国配送にも対応しており、遠方にいながらにして本場の味を取り寄せることが可能です。

近隣の住民や宿泊先で楽しみたい方向けには、茹でたてのうどん玉やつゆをテイクアウトできる「お持ち帰り」対応も行われており、用途に合わせた柔軟な利用ができます。

リアルな口コミ・評判を徹底検証！讃岐うどん巡りで外せない絶対的価値

大手グルメサイトやSNSに寄せられた「長田 in 香の香」および「長田うどん」の口コミ・評判を分析すると、共通して絶賛されている要素が浮き彫りになります。

「普段は冷たいぶっかけ派だが、ここの釜揚げだけは別格」「出汁を一口飲んだ瞬間にイリコの香りが鼻を突き抜け、衝撃を受けた」といった、出汁のクオリティに対する驚きの声が圧倒的多数を占めます。また、麺の茹で加減に関しても「表面はふんわりと柔らかく、中心部に押し返すような心地よい弾力がある」と高く評価されています。

一方で、「休日の大行列は覚悟が必要」「徳利が本当に熱いので子ども連れは注意が必要」といったリアルなアドバイスも多く見られます。事前の準備と時間調整さえ怠らなければ、讃岐うどん巡りにおいて絶対に外せない満足度の高い名店であることは間違いありません。

【釜揚げうどん長田】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：「長田うどん」と「長田 in 香の香」はどちらに行くべきですか？
A1：どちらも素晴らしい名店ですが、昔ながらの素朴な讃岐うどん店の風情を味わいたいなら「まんのう町 長田うどん」、広々とした店内で洗練されたサービスやお土産購入を重視するなら「善通寺 長田 in 香の香」が適しています。時間に余裕があれば両方を巡る食べ比べもおすすめです。

Q2：出汁の徳利が熱くて持てないときの正しい注ぎ方はありますか？
A2：テーブルに用意されている布巾やタオルを徳利の首部分に巻き付け、片手で首を支え、もう片方の手を底に添えるようにして両手で慎重に出汁猪口へ注いでください。素手で直接触れると火傷の危険があるためご注意ください。

Q3：たらい（たらいうどん）は少人数でも注文できますか？
A3：注文自体は可能ですが、たらい（小）でも約4.5玉（約3人前分）の量があります。一般的な成人2〜3名以上でシェアして食べるのが適量です。1人前の場合は通常の「釜揚げうどん（小または大）」をおすすめします。

Q4：店内で席の事前予約は可能ですか？
A4：原則として両店舗とも席の事前予約は受け付けておらず、来店順の案内となります。混雑を避けたい場合は、平日の利用や、開店直後・午後遅めの時間帯を狙って訪問してください。

まとめ：2026年も輝き続ける讃岐うどん釜揚げ最高峰の味わい

讃岐うどんの長い歴史の中でも、「釜揚げ」というジャンルにおいて長田の存在感は唯一無二です。まんのう町で脈々と受け継がれる「長田うどん」の伝統と、善通寺で全国屈指の人気店として磨き上げられた「長田 in 香の香」の躍進。

激熱の徳利から注がれる黄金のイリコ出汁と、釜から揚がったばかりの艶やかな麺が織りなすハーモニーは、2026年を迎えた現在も讃岐の麺文化を象徴する最高峰の味わいとして輝き続けています。香川を訪れる際は、ぜひその本物の香りと喉越しを五感で体感してください。 （出典: 釜 揚げ うどん 長田（Yahoo!ニュース））